Garnki i patelnie żeliwne to niezastąpione narzędzia w kuchni każdego miłośnika gotowania. Ich odpowiednie czyszczenie zapewni długowieczność i doskonałą jakość przygotowywanych potraw. Jak zatem prawidłowo dbać o te ciężkie, ale wdzięczne naczynia?
Czy można myć garnki żeliwne w zmywarce?
Żeliwo jest materiałem wymagającym specjalnej troski. Wkładanie go do zmywarki to jedno z najczęstszych błędów. Zmywarka może uszkodzić powierzchnię garnków i patelni, zniszczyć ochronną warstwę sezonowania, a także spowodować rdzewienie. Dlatego zawsze myj żeliwne naczynia ręcznie.
Jak ręcznie myć garnki i patelnie żeliwne?
Po użyciu garnka lub patelni, od razu przepłucz naczynie ciepłą wodą. Użyj miękkiej szczotki lub gąbki, aby usunąć resztki jedzenia. Unikaj metalowych zmywaków, które mogą zarysować powierzchnię. Unikaj mydła, może ono usunąć warstwę sezonowania, która chroni naczynie przed przywieraniem jedzenia i rdzewieniem. Jeśli musisz użyć detergentu, wybierz delikatne, bez agresywnych środków chemicznych. W przypadku uporczywych plam, posyp naczynie solą, a następnie przetrzyj je miękką szczotką lub gąbką. Sól działa jak naturalny środek czyszczący, nie uszkadzając powierzchni. Po umyciu, osusz naczynie dokładnie i nasmaruj cienką warstwą oleju roślinnego, aby zapobiec rdzewieniu.
Jak suszyć żeliwne garnki i patelnie?
Po umyciu naczynie żeliwne należy dokładnie wysuszyć. Pozostawienie nawet niewielkiej ilości wody może spowodować rdzewienie. Możesz użyć ściereczki do wytarcia garnka lub patelni, a następnie postawić je na kilka minut na niskim ogniu, aby resztki wilgoci odparowały.
Aby uniknąć rdzewienia, przechowuj żeliwne naczynia w suchym miejscu. Możesz umieścić w środku ręcznik papierowy lub kawałek szmatki, który wchłonie wilgoć i zapobiegnie korozji. Ważne jest, aby naczynia były całkowicie suche przed schowaniem.
Jak dbać o sezonowanie żeliwnych naczyń?
Sezonowanie to proces, który tworzy na powierzchni żeliwnego naczynia naturalną powłokę nieprzywierającą. Aby utrzymać sezonowanie unikaj kwaśnych potraw, gotowanie bardzo kwaśnych potraw, takich jak pomidory, może uszkodzić warstwę sezonowanie. Staraj się nie gotować ich zbyt często w żeliwnych naczyniach. Po każdym umyciu, po osuszeniu naczynia, przetrzyj je cienką warstwą oleju roślinnego. To zapobiegnie rdzewieniu i utrzyma powierzchnię naczynia w dobrym stanie. Aby odnowić warstwę sezonowania, nałóż cienką warstwę oleju na wnętrze naczynia i wstaw je do piekarnika na około godzinę w temperaturze 180-200 stopni Celsjusza. Powtarzaj ten proces co kilka miesięcy, aby zachować naczynie w doskonałym stanie.
Czy można używać drucianych szczotek do żeliwnych garnków?
Unikaj używania drucianych szczotek do czyszczenia żeliwnych garnków i patelni. Mogą one uszkodzić warstwę sezonowania oraz zarysować powierzchnię naczynia. Jeśli masz trudności z usunięciem uporczywych plam, lepiej użyć metody solnej lub delikatnych środków czyszczących przeznaczonych specjalnie do żeliwa.
Żeliwne garnki i patelnie wymagają specjalnej troski, ale odpowiednio pielęgnowane, mogą służyć przez lata, zapewniając doskonałą jakość gotowania. Unikaj mycia w zmywarce, stosuj delikatne metody czyszczenia i regularnie konserwuj.
